Quem já teve o prazer de vir aqui em casa e provar os deliciosos brownies do franco-português Alexandre Pereira (XD), agora pode testar a receita em casa! :)
Have fun! S'amusent!
Rendimentos: 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
INGREDIENTES:
200g de chocolate em pó (atenção - não pode ser achocolatado hem?)
125g de manteiga (atenção - não substituir por margarina!)
200g de açúcar
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 ovos
COMO FAZER:
Derreta a manteiga no fogo e acrescente o chocolate. Mesa bem até fica homogêneo. Acrescente os ovos, um de cada vez, mexendo em seguida para misturar bem antes de colocar o próximo ovo. Acrescente o açúcar e mexa. Acrescente então a farinha e mexa. Quando a massa estiver bem homogênea, despeje numa assadeira untada e coloque no forno médio pré-aquecido. Deixe por cerca de 20 minutos.
domingo, 16 de março de 2008
sexta-feira, 14 de março de 2008
Pêssegos ao Ganache
Simples a fácil!
INGREDIENTES:
- 1 lata de pêssegos em calda
- 1 barra de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- Castanhas picadas
MODO DE FAZER:
Derreta o chocolate em banho-maria. Retire a panela do baho-maria. Retire o soro do creme de leite e despeje no chocolate. Misture bem até ficar homogêneo. Abra a lata de pêssegos e escorra a calda. Arrume os pêssegos numa travessa, com a cavidade para cima. Com a ajuda de uma colher, preencha as cavidades com um pouco de ganache. Salpique castahas no topo e leve ao congelador. Quando o ganache endurecer um pouco, retire e sirva.
INGREDIENTES:
- 1 lata de pêssegos em calda
- 1 barra de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- Castanhas picadas
MODO DE FAZER:
Derreta o chocolate em banho-maria. Retire a panela do baho-maria. Retire o soro do creme de leite e despeje no chocolate. Misture bem até ficar homogêneo. Abra a lata de pêssegos e escorra a calda. Arrume os pêssegos numa travessa, com a cavidade para cima. Com a ajuda de uma colher, preencha as cavidades com um pouco de ganache. Salpique castahas no topo e leve ao congelador. Quando o ganache endurecer um pouco, retire e sirva.
Abobrinhas de Outono
De outono simplesmente porque eu inventei no outono. Ou quase isso. Um excelente prato principal ou acompanhamento para frango.
Rendimento: 2 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
INGREDIENTES:
- 3 abobrinhas
- 1/2 vidrinho de champignons
- 2 tomates
- 1 caixinha de creme de leite
- pimenta do reino
- 100g de provolone ralado
- sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Corte o cabo das abobrinhas e uma pequena parte do fundo. Retire a polpa com uma colher, e arrume na forma. Despeje o creme de leite numa vasilha e tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Corte os champignons em fatias finas. Corte os tomates em pequenos cubos. Recheie as abobrinhas com um pouco de tomate, algumas fatias de champignons e cubra com o creme de leite. Salpique o provolone ralado sobre as abobrinhas e cubra a forma com papel alumínio. Faça alguns furos com um garfo e coloque no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Retire e está pronto!
Rendimento: 2 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
INGREDIENTES:
- 3 abobrinhas
- 1/2 vidrinho de champignons
- 2 tomates
- 1 caixinha de creme de leite
- pimenta do reino
- 100g de provolone ralado
- sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Corte o cabo das abobrinhas e uma pequena parte do fundo. Retire a polpa com uma colher, e arrume na forma. Despeje o creme de leite numa vasilha e tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Corte os champignons em fatias finas. Corte os tomates em pequenos cubos. Recheie as abobrinhas com um pouco de tomate, algumas fatias de champignons e cubra com o creme de leite. Salpique o provolone ralado sobre as abobrinhas e cubra a forma com papel alumínio. Faça alguns furos com um garfo e coloque no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos. Retire e está pronto!
domingo, 2 de março de 2008
Para complementar o churrasco... Babaganouche!
Para dar um toque extra e requintado ao seu churrasco, que tal preparar algo diferente? Esta é uma receita de Babaganouche, uma pasta de berinjela típica da cozinha árabe. Basta preparar e deixar num prato para que as pessoas se sirvam com pão (sírio ou francês, tanto faz).
BABAGANOUCHE
Ingredientes:
- 3 berinjelas médias
- Azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de tahine
- meio limão
- alho picado ou pasta de alho ou molho árabe de alho
- sal a gosto
Rendimento: um prato
Acompanhamento: pão sírio ou francês
Para fazer:
Corte as berinjelas ao meio e embrulhe as duas metades juntas em uma folha de papel alumínio. Ao acender o fogo coloque-as na brasa. Quando as berinjelas estiverem bem moles (conferir com um garfo), retire-as da brasa, abra o papel alumínio e com a ajuda de uma colher coloque toda a polpa num prato. Adicione o tahine e o limão e misture bem até ficar homogêneo (o tahine pode ser um pouco difícil de misturar, mas o limão ajuda). Coloque um pouco (cerca de uma colher de sobremesa) de azeite de oliva e misture. Acrescente alho a gosto, misture. Salgue a gosto e misture. Está pronto o seu babaganouche!
:)
BABAGANOUCHE
Ingredientes:
- 3 berinjelas médias
- Azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de tahine
- meio limão
- alho picado ou pasta de alho ou molho árabe de alho
- sal a gosto
Rendimento: um prato
Acompanhamento: pão sírio ou francês
Para fazer:
Corte as berinjelas ao meio e embrulhe as duas metades juntas em uma folha de papel alumínio. Ao acender o fogo coloque-as na brasa. Quando as berinjelas estiverem bem moles (conferir com um garfo), retire-as da brasa, abra o papel alumínio e com a ajuda de uma colher coloque toda a polpa num prato. Adicione o tahine e o limão e misture bem até ficar homogêneo (o tahine pode ser um pouco difícil de misturar, mas o limão ajuda). Coloque um pouco (cerca de uma colher de sobremesa) de azeite de oliva e misture. Acrescente alho a gosto, misture. Salgue a gosto e misture. Está pronto o seu babaganouche!
:)
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