Mudança de endereço do blog

Querid@s leitor@s,

Como alguns de vocês já sabem eu escrevia um vários blogs e espalhava minha produção virtual por aí. Resolvi facilitar a minha vida (e a de vocês, talvez) e criar um BLOGÃO com todos os assuntos dos quais eu sempre falei (sexo, política, viagens, cozinha, internet, etc). Sendo assim, convido vocês a conhecerem o MulheR * AlternAtivA em www.amulheralternativa.blogspot.com . 

Aos poucos, todos os posts deste blog serão migrados para lá e encontrá-los será fácil através das seções e assuntos - então nao se preocupem!!! :)

A partir de 31 de Março, este blog e alguns outros não existirão mais e tudo ficará no MulheR * AlternAtivA .


Sejam bem-vind@s!
(Feedback sobre a mudança é muito bem-vindo em mari.moscou@gmail.com)

Macarrão Pauline : macarrão com acompanhamento/molho vegetariano

Esta receita é uma homenagem a uma grande amiga que me hospeda aqui em Paris. Comemos isto hoje no almoço, quando tirei as fotos e batizei o prato. Très bien!

INGREDIENTES (p/ duas pessoas):

• 1 berinjela

• 1/2 pimentão vermelho
• 2 tomates
• 1/4 de cebola
• sal
• água
• parmesão ralado fresco
• cominho em pó
• herbes-de-provence (vende no Brasil a misturinha pronta de ervas sim)
• 300g de massa fresca (nós usamos talharim mas você pode usar qualquer outro tipo)
  

MODO DE FAZER:

Coloque uma panela com 1L de água para cada 100g de massa. Coloque uma colher de sopa rasa de sal refinado e um fio de azeite. Ferva.

Enquanto a água ferve, pique todos os vegetais. A cebola em pedaços pequenos, os outros em pedaços médios-grandes.

O truque deste macarrão é a ordem em que você cozinha as coisas. Então fique atento para seguir a receita.

Quando a água ferver, coloque o macarrão (veja o tempo de cozimento na embalagem) e deixe cozinhar. Quando ele estiver al dente (macarrão muito cozido perde o sabor; mas não pode estar crocante ou duro que daí está mal cozido) escorra. Em seguida, despeje um fio de azeite e misture no macarrão. Além de gostinho bom, o azeite não deixa o macarrão grudar.

Utilize a mesma panela (truque: dá menos trabalho porque suja menos louça) para fazer o molho/acompanhamento. Despeje um fio de azeite no fundo seco da panela. Quando ele estiver quente, despeje a cebola. Deixe fritar até ficar douradinha e despeje a berinjela. A berinjela e o pimentão são os vegetais desta receita que demoram mais pra cozinhar. No entanto a berinjela deve ficar bem mole enquanto o pimentão deve ficar com alguma crocância. Sendo assim, a berinjela vai primeiro.

Quando começar a grudar no fundinho (a mistura ficará sem água) acrescente uma colher de sopa de água e mexa. Salgue. Quando a berinjela ficar mole (a cor muda, de branco para algo mais escuro), acrescente o pimentão e as herbes-de-provence e o cominho. Deixe cozinhar, sempre acrescentando água se começar a queimar ou grudar o fundinho.

Depois que o pimentão começar a amolecer, acrescente os tomates. Misture e deixe cozinhar. Quando os tomates estiverem se desfazendo dê uma última mexida e desligue o fogo. Acrescente mais um fio de azeite e mexa. Acrescente o macarrão à mistura na panela e misture novamente. Sirva com parmesão ralado por cima!

Bon appétit!

Pra acompanhar minha viagem à França e Holanda, clique aqui!

Dois Doces : Bolo rosa de morango + O Beijinho mais prático do mundo

Ufa! Apareci por aqui. A Marília deve ter falado que eu ia fazer parte desse blog há tipo um ou dois meses, mas eu acabei me esquecendo de postar. Até tirei fotos de várias receitas que fiz nesse tempo. Vamos lá, então, uma de cada vez! (ou duas, às vezes...)

1 ) Bolo Rosa de Morango (Com Doce de Leite)

DECIFRE: É basicamente uma receita de bolo de iogurte com...gelatina de morango! Oh! E cobertura de doce de leite. Aproveitem, que é uma boa sobremesa.

Ingredientes:

Massa

• 1 copo de iogurte natural desnatado
  
• 2 copos de açúcar
• 2 copos de farinha
• 1 copo de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 col. sopa de fermento
• 1 pitadinha de sal
• 1 pacotinho de gelatina de morango

Cobertura

• 1 lata de doce de leite cremoso
• 1 lata de creme de leite com soro (ou um pouco menos de 1 caixinha de creme de leite light)
• Morangos picados (se não for época, compre congelados - eles não são ruins)

MODO DE FAZER:

Massa - Primeiro de tudo, lembre-se de untar muito bem a forma que você vai usar, e pré- aquecer o forno (no meu forno, entre 180-210 graus é uma boa temperatura pra bolo).
Junte a farinha, o açúcar, o sal e a gelatina em pó em uma tigela e misture bem. Você vai notar que a cor dos pós brancos vai sobrepôr o rosa da gelatina, mas logo vem a mágica. Acrescente o copo de iogurte natural e mexa até misturar. A umidade do iogurte faz o rosa aparecer!

Em seguida, coloque o copo de óleo vegetal e misture novamente, até obter uma massa homogênea.
A consistência da massa deve ser fluida, e ela fica firme por causa da gelatina. Um a um , quebre os ovos dentro da mistura e mexa novamente.

Por último, acrescente a colher de sopa de fermento e misture bem. Em seguida, coloque a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 min. Quando der o tempo, faça o teste do palito (enfie um palito de dente/fósforo/garfo na massa e veja se o objeto sai limpo. Se sair, o bolo está prontinho. Se não sair, deixe por mais alguns minutos, mas tome cuidado pra não deixar queimar.) e retire conforme o resultado.

Bem, já que você tem meia hora enquanto o bolo assa, limpe a louça usada e vamos à cobertura!

Cobertura - Em uma vasilha, despeje o conteúdo da lata de doce-de-leite. Em seguida, escorra o soro do creme de leite e misture o creme ao doce, gentilmente. Se quiser, adicione uma ou duas colheres de sopa de açúcar. (Eu, pessoalmente, acho que não precisa.)
Agora, o critério é todo seu. Se quiser picar os morangos bem miúdos e misturá-los ao creme, é possível. Se quiser colocá-los por cima do bolo depois, também.
Deixe a mistura na geladeira por mais ou menos uma hora. Ela vai ficar bem mais consistente e fácil de manusear.

Nesse meio tempo, você terá deixado o bolo esfriando. Se quiser desenformá-lo, espere esfriar bem e depois cubra com o doce de leite gelado e os morangos. Eu despejei a cobertura por cima, na própria forma, e o botei na geladeira - o bolo fica ótimo gelado!


Resultado:

Yummy!

E agora,

DEVORE!

2) O Beijinho Mais Prático do Mundo

DECIFRE: Se você, como a maioria de nós, reles mortais, tem problemas sérios pra fazer um beijinho decente no microondas, leia esta receita. Eu juro que ela funciona muito bem.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 1/2 xícara de coco ralado desidratado

MODO DE FAZER:

Em uma vasilha (uma que possa ir ao microondas), coloque o leite condensado e a margarina. Leve ao forno microondas na potência média por 2 minutos. Retire e mexa.
Leve repita o aquecimento, olhando atentamente a vasilha. Se a mistura borbulhar, pause o microondas e espere a espuma baixar, para que não transborde. Mexa e termine de aquecer.
Depois, misture o coco ralado (a mistura fica instantaneamente mais consistente) e bote por mais 2 minutos (ou 1:30) na potência média.

Quando tirar, despeje em uma vasilha de vidro e deixe esfriar. Se você quiser enrolar os beijinhos, unte a vasilha antes e enrole quando estiver morno/frio. Assim fica mais fácil de tirar o beijinho lá de dentro. Se quiser colocar na geladeira e comer de colher, é sempre uma ótima opção, também.

Aqui em casa, comemos de colher! :) hmmmm

E agora,

DEVORE!

Sopa Cor de Laranja

DECIFRE:

Fácil, fácil. Pode servir de entrada ou prato principal, dependendo da sua fome.
Não tem gordura, então todo mundo pode comer, até quem tem dieta restritiva. Pelos meus cálculos amadores, o todo deve ter umas 150 a 200 calorias. Ou seja, cada prato tem quase nada! Divirta-se!

INGREDIENTES:
- 1/4 de moranga com casca
- 1 cenoura grande inteira
- água
- curry
- páprica picante
- 4 colheres de sopa de leite de coco
- sal
- coentro moído
- 1 xícara de chá de macarrão integral gravatinha.

MODO DE FAZER:
Lave bem a moranga e a cenoura. Descasque só a cenoura e coloque ambas (sim, a moranga vai com casca mesmo) numa panela grande com cerca de 5 litros de água temperada com sal e páprica picante. Quando você cozinha os vegetais com casca, tudo fica mais nutritivo e saboroso.

Quando estiverem as duas beeeem molinhas (não se preocupe, elas ficarão moles juntas), retire-as da panela com um garfo e reserve a água.

Com a ajuda de uma colher, raspe a polpa da moranga e coloque no liquidificador. Acrescente pedaços que não precisam ser pequenos da cenoura e bata bem. Ficará um purê grosso.

Aos poucos acrescente a água até ficar com uma consistência de sopa, não muito cremosa e nem muito rala (porque você ainda vai juntar o leite de coco e ferver, senão ficará muito grossa no final). Vai sobrar água, que você pode guardar para fazer outras receitas, sopas, cozinhar arroz ou macarão, etc. Fica bem gostoso, prometo!

Voltando à Sopa Cor de Laranja: acrescente o leite de coco e bata um segundinho, ou mexa com uma colher. Despeje numa outra panela e leve ao fogo. Acrescente o coentro e o curry depois que começar a ferver, mexendo bem. Prove e, se desejar, acrescente mais sal.

Acrescente o macarrão. Quando o macarrão estiver no ponto, a sopa estará excelente e prontinha para te esquentar numa tarde ou noite de inverno! Bon appétit! :D

*Dica:
Para controlar a textura
da sopa, utilize o caldo
que sobrou da fervura dos
legumes. Se passar do ponto
deixe ferver um pouco
mais ou acrescente maizena.*

E agora,
DEVORE.

Sopa Cor de Laranja

Fácil, fácil. Pode servir de entrada ou prato principal, dependendo da sua fome.
Não tem gordura, então todo mundo pode comer, até quem tem dieta restritiva. Pelos meus cálculos amadores, o todo deve ter umas 150 a 200 calorias. Ou seja, cada prato tem quase nada! Divirta-se!

INGREDIENTES:
- 1/4 de moranga com casca
- 1 cenoura grande inteira
- água
- curry
- páprica picante
- 4 colheres de sopa de leite de coco
- sal
- coentro moído
- 1 xícara de chá de macarrão integral gravatinha.

MODO DE FAZER:
Lave bem a moranga e a cenoura. Descasque só a cenoura e coloque ambas (sim, a moranga vai com casca mesmo) numa panela grande com cerca de 5 litros de água temperada com sal e páprica picante. Quando você cozinha os vegetais com casca, tudo fica mais nutritivo e saboroso.

Quando estiverem as duas beeeem molinhas (não se preocupe, elas ficarão moles juntas), retire-as da panela com um garfo e reserve a água.

Com a ajuda de uma colher, raspe a polpa da moranga e coloque no liquidificador. Acrescente pedaços que não precisam ser pequenos da cenoura e bata bem. Ficará um purê grosso.

Aos poucos acrescente a água até ficar com uma consistência de sopa, não muito cremosa e nem muito rala (porque você ainda vai juntar o leite de coco e ferver, senão ficará muito grossa no final). Vai sobrar água, que você pode guardar para fazer outras receitas, sopas, cozinhar arroz ou macarão, etc. Fica bem gostoso, prometo!

Voltando à Sopa Cor de Laranja: acrescente o leite de coco e bata um segundinho, ou mexa com uma colher. Despeje numa outra panela e leve ao fogo. Acrescente o coentro e o curry depois que começar a ferver, mexendo bem. Prove e, se desejar, acrescente mais sal.

Acrescente o macarrão. Quando o macarrão estiver no ponto, a sopa estará excelente e prontinha para te esquentar numa tarde ou noite de inverno! Bon appétit! :D

*Dica:
Para controlar a textura
da sopa, utilize o caldo
que sobrou da fervura dos
legumes. Se passar do ponto
deixe ferver um pouco
mais ou acrescente maizena.*