Frango Hare-Baba/Frango Indiano: cozinha indiana tá na moda!

Me inspirei na novela sim. Se quer saber por que eu assisto, tem um post sobre isso no www.politicasubstantivofeminino.blogspot.com ; fiquem à vontade pra ler! ;)
Aí vai o frango com cheirinho de Índia, apesar de não levar curry!

INGREDIENTES (p/2 pessoas)
- 1 peito de frango
- 1/2 cebola
- 1 colher de chá de alho picado
- 2 tomates médios
- 1 cenoura média
- 2 colheres de sopa de mostarda com ervas finas
(não aquela que usamos no hamburguer, aquela com sementinhas)
- açafrão
- páprica picante
- ervilhas frescas ou congeladas [em conserva, lata, NÃO SERVE]
- azeite de oliva
- sal a gosto

*para acompanhar, faça um pouco de arroz. Também fica excelente acompanhado com chutney de manga, fresco ou comprado pronto no supermercado.*

PRÉ-PREPARO:
Pique o frango em cubos pequenos. Pique a cebola em cubos bem pequenos e separe a quantidade em dois. Pique os tomates em cubos pequenos e a corte a cenoura em rodelas finas. Tire a ervilha do congelador.

PREPARO:
Coloque um fio de azeite numa frigideira de paredes altas ou panela. Doure uma parte da cebola bem. Quando estiver douradinha, acrescente o alho. Acrescente então o frango e salpique sal a gosto. Frite bem o frango.

Quando os cubos de frango estiverem branquinhos por fora, jogue bastante açafrão e misture. Acrescente uma quantidade considerável de páprica (bastante) e misture. Coloque 50ml de água para fazer uma espécie de caldo. Tampe e deixe o frango cozinhar nos temperos.

Quando o frango já estiver cozido, não desligue o fogo e acrescente as cenouras, fazendo uma camada. Cubra as cenouras com o resto da cebola picada. Cubra a cebola com os tomates. Cubra os tomates com a ervilha. Tampe por dois minutos.

Salpique sal e misture bem para salgar por igual. Feito isso, acrescente duas colheres de sopa de mostarda e misture bem com o frango e os vegetais. Os legumes vão soltar bastante água. Deixe a mistura cozinha até que ao mexer no fundo, a consistência do molho não seja aguada, mas quase cremosa.

* * *

O seu frango está prontinho, para comer assistindo Caminho das Índias! HARE BABA! ;)

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